Kókuszos-csokis mini kuglóf

HOZZÁVALÓK: 

-      1 tojás

-      15 dkg porcukor

-      15 dkg olvasztott vaj

-      1 cs vaníliás cukor

-      6 ek. kókuszreszelék

-      25 dkg liszt

-      1 cs sütőpor

-      5 tojásfehérje

ELKÉSZÍTÉS:

   Az egész tojással habosra keverjük a vajat és a cukrokat. A lisztet összekeverjük a kókusszal és a sütőporral. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük és felváltva adagoljuk a vajas részhez, lazán összekeverjük és muffin,-kuglóf formába vagy tepsibe simítjuk.

Előmelegített sütőben 160°C-on tűpróbáig sütjük. Ha kihűlt, olvasztott csokival leöntjük és megszórjuk kókuszreszelékkel.